Casamance : anacarde, mangue et marchés transfrontaliers

Par la rédaction ZARI AGRI · 22 octobre 2026 · Environ 6 min de lecture

En Casamance, l’anacarde et la mangue peuvent créer davantage de valeur lorsque le verger, la collecte et la vente sont organisés ensemble. La proximité de la Guinée-Bissau et de la Guinée offre une ouverture commerciale, mais la qualité, l’origine des lots et les délais de transport restent décisifs.

Ziguinchor, Sédhiou et Kolda : des vergers au cœur du commerce régional

La Casamance naturelle couvre les régions de Ziguinchor, Sédhiou et Kolda. Dans une communication de mai 2024, le ministère sénégalais de l’Industrie et du Commerce lui attribue plus de 95 % de la production nationale d’anacarde. Cette proportion datée souligne le poids du bassin ; elle ne mesure pas la récolte de 2026. Le ministère cite aussi l’Agropole Sud à Adéane comme un outil de transformation de la mangue et de la noix de cajou. [1]

La diversité du territoire compte : un verger accessible toute l’année, un autre éloigné d’une piste et un troisième proche d’un centre de conditionnement ne possèdent pas les mêmes coûts de vente. Avant d’augmenter la plantation, cartographier les parcelles, les points d’eau, les routes et les centres de collecte. Une coopérative peut ensuite regrouper les enlèvements et négocier sur un lot homogène.

Préparer deux récoltes qui ne se gèrent pas de la même façon

Ne pas annoncer une date ferme sur la seule base du mois. Observer la floraison puis estimer la charge réelle des arbres. Préparer la main-d’œuvre et les emballages avant la récolte. Pour la mangue, confirmer le calendrier commercial avec le conditionneur : le créneau sénégalais décrit par les acteurs de l’export varie selon les bassins et les variétés. [2]

Anacarde : réhabiliter le verger et mieux qualifier les noix

Une étude de l’Université Assane Seck, publiée en 2021, décrit des difficultés de rendement et de commercialisation. Dans son échantillon, la surface moyenne des plantations varie notamment entre Ziguinchor, Sédhiou et Kolda. Ces observations de terrain ne permettent pas de déduire un rendement unique pour toute la Casamance. [3]

Commencer par compter les arbres productifs et repérer les couronnes qui se concurrencent, les branches mortes et les pieds improductifs. Planifier une réhabilitation progressive avec un technicien plutôt qu’une coupe brutale de tous les arbres. Lors d’une nouvelle plantation, demander des plants dont la provenance et les performances locales sont connues ; conserver les documents du pépiniériste.

Ramasser régulièrement les fruits mûrs tombés, séparer les noix des pommes et retirer les restes de pulpe. La FAO décrit un séchage après récolte jusqu’à environ 8 % d’humidité pour les noix brutes. Mesurer l’humidité et s’accorder avec l’acheteur sur sa méthode de contrôle, au lieu de se fier uniquement au bruit de l’amande dans la coque. [4]

Entreposer les lots secs à l’abri de l’eau, sur palettes, en séparant campagnes et origines. Pour négocier, préciser humidité, nombre de noix par kg, défauts et résultat d’un essai de coupe ou KOR lorsqu’il est demandé. Le KOR ne doit pas être inventé à partir de l’aspect des sacs. Ne pas confondre tonnes de noix brutes en coque et tonnes d’amandes prêtes à consommer.

Le décorticage crée une autre activité, avec besoins de matériel, maîtrise du liquide irritant de la coque, sécurité des travailleurs et débouchés pour chaque grade. Le Global Cashew Council décrit une succession d’opérations de préparation, décorticage, séchage, dépelliculage, classement et contrôle. [5] Avant d’investir, faire traiter un lot d’essai et mesurer amandes entières, brisures, pertes, énergie et main-d’œuvre.

Mangue : réduire les pertes avant de chercher davantage de tonnes

Les mouches des fruits, notamment Bactrocera dorsalis et des Ceratitis, ainsi que l’anthracnose, peuvent déclasser les mangues. COLEAD recommande une surveillance du verger et un dispositif de piégeage adapté. Ramasser les fruits infestés, gérer leur destruction ou utiliser un augmentorium correctement conçu, et coordonner les pratiques avec les vergers voisins réduisent les foyers de réinfestation. [6]

Les pièges de surveillance renseignent sur la pression ; ils ne garantissent pas seuls la protection des fruits. Faire identifier le ravageur avant de choisir une intervention. Tout produit éventuel doit être autorisé pour l’usage au Sénégal et compatible avec les exigences du client et le délai avant récolte.

Récolter des fruits au stade convenu, limiter les chocs et l’écoulement de latex sur la peau, puis séparer rapidement les lots selon leur destination. Les fruits sains mais de calibre non conforme peuvent intéresser une transformation organisée ; les fruits pourris ou infestés doivent être écartés. Le guide COLEAD détaille ces enjeux de récolte et de manutention. [6]

L’atout des frontières : proximité commerciale et origine vérifiable

La frontière avec la Guinée-Bissau ouvre des échanges de proximité, tandis que la Haute-Casamance est reliée à la Guinée et à ses marchés. Ziguinchor, Sédhiou et Kolda peuvent servir de points de regroupement, de services et de transformation. C’est un potentiel commercial à organiser, pas une garantie que tout passage frontalier sera simple ou moins cher.

Pour chaque trajet, demander un devis porte-à-porte et vérifier l’état de la piste, le délai aux frontières, les documents et le lieu de contrôle. Distinguer pays de production, pays d’achat et pays d’expédition. Des noix achetées en Guinée-Bissau et regroupées au Sénégal ne deviennent pas automatiquement d’origine sénégalaise. La proximité n’autorise pas non plus le mélange de lots certifiés et non certifiés.

Le projet AVSF mené de 2022 à 2024 dans la région de Kolda, avec des fédérations de producteurs et une coopérative de transformatrices, illustre l’intérêt de structurer les acteurs et de travailler la certification et la valeur locale. Il ne signifie pas que tous les producteurs de Casamance possèdent cette certification. [7]

Mesurer les gains et choisir son investissement

Le gain calculé est de 1,5 tonne vendable sans agrandir le verger. Ce scénario n’est pas une mesure des pertes locales. Pour décider si l’amélioration vaut son coût, multiplier les kilos supplémentaires par leur prix net, puis retrancher caisses, collecte, traitement autorisé éventuel et transport supplémentaires.

Avant la campagne, la coopérative peut dresser une fiche par lot : village, parcelles, variété, origine, semaine disponible, quantité pesée, qualité et lieu de remise. Choisir ensuite entre vente fraîche locale, conditionnement export ou transformation selon un prix net comparable. Publier ces informations sur la page ZARI Sénégal, avec des liens vers ZARI Guinée-Bissau et ZARI Guinée pour explorer les marchés voisins.

Les repères techniques doivent être adaptés au terrain avec les services compétents. Les illustrations sont générées par IA et ne servent pas à diagnostiquer une maladie ni à attester un stock, une certification ou une exploitation réelle.